広島県のお寺の境内に自生しているのを発見したのが最初とされる“はっさく”。実が似ていることから、“ぶんたん”の雑種ではないかともいわれている。「八朔（はっさく）」とは旧暦の８月１日のこと。現在の９月中旬頃に食べられるということでこの名前がついたらしいが、実際の旬は２月から４月くらいまで。どうしてこの名前になったのかは謎らしい。さわやかな甘みと酸味、サクサクした心地よい食感が魅力の柑橘の仲間である。さっぱりとしたほろ苦さもあるので、生のままいただくほか、ハチミツや砂糖をかけて食べるのもおすすめだ。
旬 2月 3月 4月