広島県 » 三次・世羅・庄原
三次に夏の訪れを告げるのが鵜飼なら、三次の夏の味覚として欠かせないのが、爽やかな初夏を代表する川魚“あゆ”。上品な香りと味が魅力で、優美な姿と相まって「香魚」と書くこともある。鮎には、金口鮎、銀口鮎、鉄口鮎の三種類があり、河内町を流れる沼田川の鮎は、全国でも稀な金口鮎。6月の若鮎から始まって、10月中旬の落ち鮎まで、その味が楽しめる。特に鮎の腹にオカラを詰めた「鮎ずし」は、歴史も古く、絶品。酒の肴にはもってこいの珍味「鮎うるか」も捨てがたい。
旬 6月 7月 8月 9月 10月
自然の驚異と歴史が織りなす景勝地
お米が入って、ポン酢で仕上げる庄原の鉄板グルメ
やわらかくさっぱりした味の刺身が絶品！フライや鍋も美味
ミンチ肉から染み出るうま味とカープソースの融合
美味しそうな焼き色と香ばしい香りが正に垂涎モノの塩焼きは絶品
広島の自然が育てた深い味わいを持つブランド牛
独特の芳醇な香りと心地よい噛み応え。広島の秋の味覚の代表格
柔らかく瑞々しい果肉、とろけるような甘さが食べる者を魅了する
瑞々しくてジューシーな果肉！こぼれ落ちる爽やかな甘さの果汁