広島県 » 宮島・広島市
広島の食べ物といえば”お好み焼き”や”カキ”が有名だが、それに加えて、近年人気を集めているのが”広島つけ麺”だ。そのルーツは、昭和29年の戦時中に満州で作り方のヒントを得た復員兵が、広島市内に開業した冷麺から始まったといわれ、昭和60年代にあるお店が”つけ麺”と改名したといわれる。広島つけ麺は、しょうゆがベースの冷たいつけダレに、ごまとラー油を入れてピリ辛に仕上げるのが一般的。具材には、冷やしたきゅうりやゆでキャベツ、チャーシューなどが用いられ、ひんやりとした味わいが夏にぴったりだ。
海に浮かぶ朱色の鳥居、日本の神々が住まう神秘の島
過去と未来をつなぐ、歴史と復興の象徴
平和への願いを込めた、世界遺産
地と具を混ぜあわせないのが特徴
まろやかな豚骨しょうゆスープに、シャキシャキのもやしが◎
ハンバーグの常識を覆す「新食感」のハンバーグ
カキと味噌の相性抜群！珍しい食べ方で味を調整できる
おかず、おつまみ、おやつなど、いろんなシーンで大活躍
中国四川省で180年前にうまれた料理が広島で人気
ピリっと辛いしょうゆベースの冷たいつゆで食べる広島名物
シャキシャキとした心地よい歯応えと独特の辛味でご飯が進む
定番のアナゴ飯から鮮度が命の刺身まで、その調理法は幅広く多彩
美しい瀬戸内海で丹精こめて育てられたぷりぷりの広島かき
大粒で身が柔らかい大和しじみ。しじみ汁や味噌汁などで堪能あれ
豊かな広島の磯で元気に育ち、脂ののった身肉が舌を唸らせる
砂が少なくて食べやすいのが特徴。酒蒸しや炊き込みご飯にどうぞ
生産農場の場所や品質検査情報などが調べられる安全・安心な卵
鍋料理に欠かせない名わき役！広島産の春菊は甘さが魅力
種がなく豊かな果肉と上品な甘味が特徴。干し柿やワインも好評
軟水の弱点を個性へと昇華させる醸造法が生んだやさしい味わい
歴史ある広島名物を今に伝える銘菓
広島で行列ができるケーキは、素朴な味が後を引く
ふんわりワッフル生地の中に、たっぷりクリームをサンド
紅葉の名所として知られる宮島の名物。知名度の高さは全国屈指
もみじ饅頭が生菓子に！？モチモチとした生地で餡を包んだ新銘菓
もみじ饅頭の老舗から生まれたチョコレートケーキ
もみじを形どった、広島の代表銘菓“もみじ饅頭”
素材の味を生かした風味豊かな3種の贅沢プレミアムセット
広島を代表するひと口サイズの香ばしい焼き饅頭
Dounji Temple